小豆を煮詰めて、常備！これが私のパワーフードになっています☆彡
よもぎもちとおぜんざいにしたり、御飯と混ぜて小豆粥にしたり。
砂糖は入れず煮ておいて、その時に使いたい用途で甘さや塩を加えていきます。
まめまめオタク(笑)
私は小豆に始まり、豆乳、えだまめ、納豆、ひよこ豆、などなど、豆大好きです。
ただし、食べ方や摂取量はバランスを取らないと、カラダを冷やしかねないので気を付けてはいますが・・・。
豆の中でも、常備しているのは「小豆」
ちょっと手間のかかるものではありますが、栄養素も豊富でうし、
「赤い」食べ物でパワーもあると思って私は積極的に取り入れています。
そのほか、小豆には利尿作用がある！これも大きなポイントで、
デトックス作用を高めて行くためにも摂りたいなと。
美容の観点でも、ポリフェノール、鉄分も入っているので、アンチエイジング目的でも良いかと☆彡
ゆでた豆をサラダにちりばめても見た目も華やか。
豆って意外といろんな色があるので、少しずつ摂りいれるのも良いかと思ったりします。
小豆ぷくぷくはじけます
小豆をコトコト炊く時間は手間がかかってしまいますが、
あの美味しい小豆を楽しむためにも私はその時間を楽しみます☆彡
炊いているとぷくぷくお豆がはじけて広がっていくんですよね～。
うちの土鍋かお鍋で炊くと、だいたい弱火で30分～40分くらいで柔らかくなります。
私のやり方ですが、下ごしらえの渋抜きとして
タンブラーの中に小豆と熱湯を入れてしばらく置いてから汁を捨ててから、炊き始めます。
小豆っておめでたい時に
小豆は赤色。波長、可視光線の理論で考えると、赤色は「陽」パワーを頂けるお色！
古くから日本では赤い食べ物には魔除けの力があり、災いを避ける力があるとされてきました。
そのような経緯から、お祝いの席などで食べるようになったんですね。
昔から愛されている食べ物は意味がある、カラダにイイ文化は引き継ぎたいものです。
砂糖を入れ過ぎないこと
小豆は甘くておいしい方が満足感がありますが、
せっかく利尿作業があって、デトックスしてくれる要素もあるし、
ポリフェノール効果もあって美容的にもいいのに、
お砂糖をたくさん入れてしまうとすべて逆効果になってしまう・・・。
利尿作用 ⇒ 砂糖と一緒に摂ることで、カラダの水捌けが悪くなり、水分を留めてしまう。
美容効果 ⇒ 砂糖と一緒に取ることで、糖化「カラダのサビ」を促進してしまう。
ですので、出来るだけ自然の甘みを利用して食べることをおススメします。
私は一緒に炊くときになつめを一緒に入れたりしますが、
それではあまり甘みが感じられなかったりするので、非加熱のハチミツや甘酒と混ぜたり。
すこーしだけ砂糖を使う時も、てんさい糖、黒糖などを使い、量も注意します。
豆腐と納豆は注意
ただし、豆の中でも、豆腐と納豆の取り過ぎは人によっては注意！
豆腐はにがりを使って作られる、
海からのものはカラダを冷やす性質のものも多く、豆腐もその一つです。
なので、冷え性の方は、「カラダによさそう！」というイメージだけで毎日摂ってしまうとかは問題かもしれません。
昔の人の知恵は本当にすごいなと感心することがあります。
豆腐を冷ややっこで食べる方も多いと思いますが、
その時に、ネギやショウガの薬味、しょうゆを垂らして食べますよね？
豆腐は「冷やす」＋ネギやショウガの薬味、しょうゆは「温める」の陰陽のバランスを取っています。
カラダへ摂取する、これに気付いていることの凄さ・・・。
お味噌汁に入れるのもバランスが取れますね。
現代人はこの宇宙と繋がる感覚が著しく抜けてますよね、もちろん私もその一人。
便利でおいしいものに溢れた現代で、
意識的に知識をつけて行動する、ことを続けていくしかないのかなと思っています。
納豆も大量生産されているものは、人工の納豆菌をつかって短時間で大量生産されているので、
むしろ身体に悪い、ということも言われています。
たまの贅沢：あんバタートースト
極力、砂糖・グルテンは控えようと思っておりますが、
こちらは休憩室、ということで、一つオススメカフェをご紹介☆彡
BonTin TOKYO 東日本橋にある和の小物のお店に併設されているカフェです。
店主のオーナーもとても気さくで素敵な方でした。
小豆も手作りで煮詰めて作られているし、コーヒーも器もこだわりを感じるイッピンでした。
・都営新宿線 馬喰横山駅 徒歩5分・都営浅草線 東日本橋駅 徒歩5分・日比谷線 人形町駅 徒歩7分
パンも詳しい商品名は覚えていませんが、
「今日のは・・・」とおっしゃっていたので、その時々で変わるのかな～と思うと、
また食べたくなったときお邪魔したいな～と思うカフェです。
あんバターを扱うカフェもパン屋さんもかなり増えていますね。
いくらでも食べれてしまうので、たまの贅沢！にしておかないと危険で、
私は出来るだけ見ないようにしていますが(笑)
ボンタンカフェのあんバターは店主のこだわりがイイ感じのオススメ商品です☆彡
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