【こだわりのかまぼこ】沖縄土産　八重山　マーミヤかまぼこ

ちょっとしたおつまみとして大活躍の「かまぼこ」　主な原材料は魚のすり身。

それにプラスして八重山かまぼこの特徴としては「全卵」を使用していること。

商品さんがひとつひとつ丁寧に作っているかまぼこのご紹介です☆彡

八重山かまぼこ

私が初めて頂いたのが八重山かまぼこ専門店「マーミヤかまぼこ」　

1945年に創業以来、歴史とこだわりをもち、職人がひとつひとつ丁寧に仕上げているそうです。

原材料は魚肉（スケソウダラ、イトヨリダイ、シイラなど）、でんぷん、卵、砂糖、食塩

沖縄ではよく食べられているカラフルなお魚が入っているようですね。

八重山かまぼこの特徴としては「全卵（鶏卵）」を使用するのが特徴とされていますが、

マーミヤかまぼこさんでは、ひらーがぁー（平たいかまぼこ）や丸長かまぼこなど、卵を使っていない商品もあります。

湯せん、電子レンジ、軽く焼く、など熱を加えて食べるのがおススメです。

個人的には魚焼きグリルで少しあぶってから食べると、外がカリッと、中ふわ、でめちゃくちゃおいしかったです。

「全国かまぼこ品評会」にて最高の栄誉である「農林水産大臣賞」を2度受賞してこともあるかまぼこ☆彡

平成13年に農林水産大臣賞を受賞したのが「もずく」！

沖縄ならではですね。少しぬめりを感じるかまぼこでミネラル補給です。

そのほかオススメされているのが、「にんにくたらし」

かまぼこの生地にニンニクを混ぜて作った、一口大のかまぼこ。おつまみにピッタリです。

石垣本店ほか沖縄県内全4店舗です。

●マーミヤかまぼこ　石垣島本店

TEL　：　0980-82-3363

●マーミヤかまぼこ　那覇工場＆直売店

TEL　：　098-988-3195

●牧志店　

TEL　：　098-863-2186

●とまりん店

TEL　：　098-862-0757